Diyarbakır usulü saç tava, Türk mutfağının lezzetli yemeklerinden biridir. İşte 2-4 kişilik pratik bir tarif:
Malzemeler:
– 500 gram kuzu eti (büyük parçalar halinde doğranmış)
– 2 adet büyük boy soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
– 2-3 adet yeşil biber (doğranmış)
– 2 adet domates (kabukları soyulup doğranmış)
– 4-5 diş sarımsak (isteğe bağlı)
– Yarım çay bardağı sıvı yağ
– Tuz
– Karabiber
– Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
– 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Hazırlık:
1. Eti Hazırlayın:
Bir saç tavayı veya büyük bir tavayı ocağa koyun ve sıvı yağı ekleyin. Yağ ısındıktan sonra kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
2. Soğan ve Biberleri Ekleyin:
Kavrulan etlerin üzerine doğranmış soğan ve yeşil biberleri ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar pişirin.
3. Domates ve Sarımsak:
Doğranmış domatesleri ve isteğe bağlı olarak sarımsakları ekleyin. Domateslerin suyunu salmasını bekleyin.
4. Baharatlar:
Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyerek karıştırın. Tüm malzemelerin iyice özleşmesi için birkaç dakika daha pişirin.
5. **Servis:**
Saç tava piştikten sonra sıcak olarak servis edin. Yanında taze pide veya pilav ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarif, Diyarbakır usulü saç tavanın temelini oluşturur; malzeme ve baharatları kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
Diğer tariflerimize ulaşmak için ana sayfamıza tıklayın.
